Kakovost mlečnih izdelkov je rezultat znanja, natančnosti in razumevanja tehnologije predelave. Da bi ponudnikom omogočili poglobljen vpogled v to področje, Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica v sodelovanju z Zavodom Ptuj organizira spletno izobraževanje o predelavi mleka, ki bo potekalo v ponedeljek, 10. novembra 2025, ob 10. uri preko aplikacije Zoom.

Predavanji bosta vodili:

• Sara Ketiš Glažar, specialistka za higieno mleka in sirarstvo (KGZS Zavod Ptuj),
• Mateja Kavčič Korenjak, strokovna sodelavka in vodja kakovosti (KGZS Zavod Nova Gorica).

Udeleženci bodo spoznali najpogostejše napake pri jogurtih ter načine za izboljšanje kakovosti, postopke pri izdelavi mlečnih izdelkov brez laktoze, pravilno označevanje glede na zakonodajo ter vlogo starter kultur pri fermentaciji.

Izobraževanje je namenjeno pridelovalcem in predelovalcem mleka, svetovalcem in vsem, ki želijo nadgraditi svoje znanje o mlečnih izdelkih in njihovi kakovosti.

Prijava je obvezna – udeležbo potrdite na povezavi.