PRIJAVA // REGISTRACIJA

OLJČNI LIKER

28. oktobra, 2022

Preden začnejo cveteti oljke, naberemo 200 listov oljk. Namočimo jih v litru žganja, dodamo kožico limone ali mandarine ter 30 dag sladkorja. Vse skupaj damo v stekleno posodo. Po 2 mesecih se mešanica prefiltrira, razredčimo jo z destilirano vodo, tako da ima najmanj 27 volumskih odstotkov alkohola, lahko tudi več. 

Potem je treba tak oljčni liker pustiti pri miru še najmanj 9 mesecev, tako da celoten postopek traja skoraj eno leto. Ker se iz listov oljk izloči precej klorofila, je treba vse skupaj prečistiti, da dobimo čim bolj čist liker in da ta nima usedlin. 

Oljčni liker lahko uporabimo kot aperitiv ali po obedu. 

TRŽNICA NA BORJAČU © Vse pravice pridržane, 2021 | KOLOFON | Izdelava spletnega portala: Agencija Kodnes