Sem Tončka Čibej, doma s Predmeje, vasi na nadmorski višini 900 metrov. Z zelišči živim že od malega, saj smo jih za domačo uporabo vedno nabirali po vrtu in v naravi. Ko smo nekoliko zrasli, smo med počitnicami nabirali zelišča za prodajo. V naši vasi je bila odkupna postaja, kjer so zbirali posušena zelišča in jih enkrat tedensko vozili na Most na Soči, od tam pa z vlakom v Drogo Portorož. Že kot otroci smo tako bili seznanjeni s pravilnim nabiranjem in sušenjem. Ker so me zelišča vedno zanimala, znanja pa ni nikoli preveč, sem se odločila za dodatno izobraževanje ter leta 2013 opravila nacionalno poklicno kvalifikacijo in pridobila certifikat – Zeliščar/Zeliščarka. Vsa zelišča so ročno nabrana in naravno posušena. Nabrana so na planoti Gora nad Vipavsko dolino, kjer je narava čista in neokrnjena, stran od cest in sprehajalnih poti. V njih se skriva veliko truda pa tudi ljubezni. Nekaj zelišč je nabranih v naravi, druga pa gojim na vrtu, ki je prav tako oddaljen od ceste, obdan z gozdom in dostopen samo peš. Temu dajem velik pomen. Zelišča gnojim samo z domačim kompostom. Postopno načrtujem razširitev zeliščnega vrta, saj se povpraševanje po določenih zeliščih povečuje. Iz posušenih in skrbno izbranih zelišč pripravljam čajne mešanice, nekaj pa jih pakiram tudi posamezno. Čaje prodajam na tržnici ali na kakšni predstavitvi, kamor sem pogosto vabljena. Številna društva so zelo aktivna in večkrat letno pripravijo razne delavnice, npr. o nabiranju, sušenju in uporabi zdravilnih zelišč ali pa o uporabi zelišč v vrtu kot gnojenje, zatiranje škodljivcev in bolezni.

– čaji (sladki pelin, rman, kopriva, gorski vrednik, njivska preslica, plahtica, drobnocvetni vrbovec, meta, melisa ...) – čajne mešanice (Babičin čaj, Družinski čaj, Za prijatelje, Krepčilo narave, Lepe sanje, Božični čaj ...) – sirupi (bezeg, meta, ameriški slamnik ...) – kapljice (baldrijan, ožepek, srčna moč, gorski vrednik, encijan, sladki pelin, glog, bela omela, oljka in bršljanasta grenkuljica, divja ščetica, drobnocvetni vrbovec, ameriški slamnik, arnika, divji kostanj) – šentjanževo olje – mazila (ognjič, divji kostanj, rumena lakota, gabez, rožmarin, arnika ...) – jedilna zeliščna sol – likerji (domači jagermeister, ingverjev posladek ...) – darilni paketi (po naročilu)