Kmetija Orel se nahaja v slikoviti vasici Šmarje na Vipavskem. Tu se že leta ukvarjamo predvsem z ovčerejo. Okusi, ki jih pričarajo naši pridelki ter sir, ki ga izdelujemo v lastni sirarni, so namenjeni vsem sladokuscem in še tako občutljivim gurmanom ter vsem, ki cenijo domače in naravno. Kmetija v celoti obsega dobrih 12 hektarov pašnikov, travnikov, njiv, vinogradov in gozda. Tu vzrejamo okoli 60 ovac (oplemenjena bovška pasma), imamo pa tudi govedo (slovenska avtohtona pasma cikasto govedo), nekaj oslov in vinograd s 1000 trtami. Živali se pasejo skozi vse leto na pašnikih, na gričku, ki se imenuje Brge. Prav po tem gričku so naši izdelki dobili tudi ime (mlečni izdelki iz vipavskih Brgov). V hlev jih pripeljemo le za tistih nekaj zimskih mesecev, ko na pašnikih ni krme zanje. Takrat jedo seno in travo ter manjšo količino žitaric. Leta 2007 smo si uredili sirarno in tako imamo sedaj odprto lastno predelavo ovčjega mleka. Izdelujemo okusen ovčji polnomastni sir, izdelan iz surovega mleka, ter albuminsko skuto, ponudimo pa vam lahko še ovčjo sirotko (sladko, primarno), ter ovčje strojene kože. V kratkem načrtujemo, da bomo vključili nov izdelek, in sicer ovčje jogurte. Vsi naši izdelki so popolnoma naravni, saj ne uporabljamo nobenih dodatkov.

ovčji sir iz vipavskih Brgov, ovčja albuminska skuta, ovčja sirotka, ovčje strojene kože.