V središče Ajdovščine, kjer se po temeljiti prenovi znova prebuja nekdaj živahen utrip, odslej vabi tudi prenovljena Ajdovska tržnica. Na znanem kraju, na stičišču ulic med dvema rimskima stolpoma, mestna tržnica začenja svoje novo življenjsko poglavje. Še posebej živahno je dogajanje Druge sobote na Ajdovski tržnici, ki poteka namesto dosedanje kmečke tržnice. Poleg razširjene ponudbe na stojnicah so obiskovalcem na voljo tudi ustvarjalne delavnice in tematski dnevi, posvečeni sezonskim dobrotam.

Drugo soboto v juliju so svoje moči združile tri domačinke, ki se  ukvarjajo s pridelavo in predelavo zelišč. Obiskovalci so se razvajali ob božanskih okusih mladega sira kmetije Kandus z dodanimi zelišči in skutno-zeliščnega namaza, ki ju je pripravila Tončka Čibej, Gorski zeliščni čaji. Odžejali so se z njenim domačim ingverjevim sirupom in posladkom ter višnjevim, malinovim in bezgovim sirupom, ki jih skrbno pripravlja Ivica Nemec iz Kmetije pod rebrom. Mateja Marc je poskrbela za kreativni in poučni del dogodka, saj je predstavila razliko med dvema vrstama sivke, obiskovalci pa so si lahko izdelali svojo blazinico za sprostitev. Tudi za sladkosnede je bilo poskrbljeno. Izbirali so lahko med  tremi okusi domačega sladoleda: osvežilno breskvijo, sladko figo ali misteriozno češnjo, ki jih je pripravila Slaščičarna Ajdovščina.

»Tudi pri zeliščih se pozna sušno obdobje. Trenutno berem cvet plavice in ognjiča, slezenovec, slez, meto, meliso, origano, majaron, njivsko preslico, žajbelj in sivko.« pravi Tončka Čibej. Zaupala nam je tudi sledeča recepta:

sir z zelišči:

• sveži kozji sir kmetije Kandus
• peteršilj
• drobnjak
• origano
• olivno olje

skutni namaz:

• skuta
• list mete
• list citronke
• limonina lupinica

Ajdovska tržnica v mesto prinaša nove priložnosti za spremembo naših nakupovalnih navad. Vsi vemo, da lahko na tržnici sredi rodovitne Vipavske doline dobimo sezonske, sveže, okusne in najbolj zdrave pridelke in izdelke. Ko kupujemo lokalno, ohranjamo tradicionalne navade, jemo zdravo in podpiramo domače pridelovalce. Z osveženim programom Ajdovske tržnice pa je mesto dobilo tudi prostor, kjer se lahko družimo, učimo in vzgajamo otroke v odgovorne porabnike lokalnih dobrot.