Na Kmetiji Bajc, o kateri pišemo v tokratni reportaži, svoj nabor ekološke zelenjave dopolnjujejo tudi z mikrozelenjem. Gre za mlade poganjke zelenjave, ki se vzgajajo iz različnih kultur. Na njihovi kmetiji predvsem iz sončnice, redkvice in mungo fižola. Zlasti v zimskih mesecih mikrozelenje predstavlja dobrodošlo popestritev in svežino na krožniku.

Kljub majhnosti vsebuje izjemno visoke koncentracije hranil, med drugim vitamine A, C, E in K ter antioksidante. Okus mikrozelenja je intenzivnejši kot pri odraslih rastlinah, zato ga je mogoče uporabiti na različne načine: kot dodatek v solatah, sendvičih, burgerjih, v smoothiejih ali kot dekoracijo pri serviranju jedi.

Mikrozelenje je tako zdrav, okusen in ustvarjalen dodatek jedem, ki v kuhinji prinaša več svežine in novih idej.

Vabljeni, da preberete celotno zgodbo o Kmetiji Bajc, jih obiščete v Skriljah in odkrijete, kako lahko mikrozelenje popestri tudi vašo kuhinjo.