Kako lahko lokalno pridelana hrana lažje in pogosteje najde pot do kupcev? Prav temu vprašanju bo namenjena delavnica Borza lokalne hrane, ki bo v nedeljo, 25. oktobra 2026, od 10.30 do 11.30 v Rustjevi hiši kruha v Ajdovščini. Delavnico v okviru EKO Praznika pripravlja Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina.

Lokalna hrana ima najkrajšo pot do kupca takrat, ko se pridelovalci in tisti, ki njihove izdelke potrebujejo, med seboj poznajo in vedo, kaj lahko drug drugemu ponudijo. Na delavnici bo zato v ospredju prav povezovanje ponudbe in povpraševanja ter iskanje načinov, kako lahko lokalni pridelki in izdelki pridejo do gostincev, turističnih ponudnikov, trgovin, javnih zavodov in drugih kupcev.

Kateri način prodaje je pravi za vašo kmetijo?

Delavnico bo vodil izr. prof. dr. Aleš Kuhar, agrarni ekonomist z Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani. Predstavil bo različne modele kratkih dobavnih verig ter pojasnil, kaj posamezni način prodaje zahteva od pridelovalcev in kupcev.

Pomemben del srečanja bo praktičen. Udeleženci bodo lahko predstavili svojo ponudbo oziroma povedali, po katerih lokalnih živilih povprašujejo, nato pa bodo skupaj preverili, kateri načini prodaje in povezovanja bi bili zanje najprimernejši. Namen delavnice tako ni le govoriti o lokalni hrani, ampak spodbuditi konkretne povezave med tistimi, ki jo pridelujejo, in tistimi, ki jo želijo vključiti v svojo ponudbo.

Delavnica je zato zanimiva predvsem za kmetije in druge lokalne ponudnike, ki iščejo nove prodajne poti, pa tudi za gostince, turistične ponudnike, trgovine in javne zavode, ki želijo v svojo ponudbo vključiti več lokalno pridelane hrane.

Delavnico združite z obiskom EKO Praznika

Borza lokalne hrane bo potekala v okviru EKO Praznika v Ajdovščini, ki ga pripravlja Združenje ekoloških kmetov Severne Primorske. Dogajanje bo v nedeljo, 25. oktobra, med 9. in 13. uro na Lavričevem trgu. Obiskovalci bodo lahko spoznali ponudbo ekoloških pridelkov in izdelkov, poskusili ekološko malico ter se ustavili na pokušini in druženju ob glasbeni spremljavi.

Dogodek je tako priložnost, da lokalno hrano ne le kupimo, ampak tudi spoznamo ljudi, ki jo pridelujejo, ponudniki pa lahko navežejo nove stike in razmislijo o dodatnih poteh do svojih kupcev.

Kdaj? Nedelja, 25. oktober 2026
EKO Praznik: 9.00–13.00, Lavričev trg, Ajdovščina
Delavnica Borza lokalne hrane: 10.30–11.30, Rustjeva hiša kruha, Ajdovščina

Več informacij o delavnici je objavljenih na spletni strani Regijske razvojne agencije ROD Ajdovščina. Borza lokalne hrane: od kmetije do kupca