Sočne, sladke in polne sonca – breskve sodijo med najbolj priljubljene poletne sadeže. Poleg tega, da so odlične za osvežitev v vročih dneh, jih lahko v kuhinji uporabimo na številne načine, od zajtrka do sladice, pa tudi pri pripravi slanih jedi.

Breskve so najboljše sveže, saj tako ohranijo svojo aromo in sočnost. Odlično se podajo v sadne solate, smutije, domače kompote in marmelade, vse pogosteje pa jih najdemo tudi v kombinaciji z jogurtom, skuto ali ovsenimi kosmiči za lahek poletni zajtrk.

Če želite iz njih pripraviti nekaj posebnega, jih poskusite speči na žaru ali v pečici. Toplota poudari njihovo naravno sladkobo, zato se odlično ujemajo z vaniljevim sladoledom, medom, oreščki ali kozjim sirom. Breskve lahko uporabite tudi kot dodatek zelenim solatam, kjer se lepo povežejo z rukolo, orehi in mladimi siri.

Ker sezona breskev traja razmeroma kratek čas, jih je smiselno shraniti tudi za kasneje. Poleg marmelade jih lahko narežete in zamrznete za pripravo smutijev ali sladic, pripravite domač kompot ali jih posušite za zdrave prigrizke.

Pri nakupu izbirajte lokalne, zrele breskve, ki dozorijo na drevesu. Takšni sadeži imajo polnejši okus, prijetnejšo aromo in praviloma krajšo pot od sadovnjaka do vaše mize. Z nakupom pri lokalnih pridelovalcih pa podprete tudi domače kmetije in prispevate k ohranjanju kakovostne pridelave v Vipavski dolini.

Poletje je zato pravi čas, da breskve čim pogosteje vključite v svoj jedilnik in uživate v enem najbolj značilnih okusov naše doline.