Ključ do zaupanja kupcev je vsakoletna kontinuiteta v kakovosti vin

Kmetijstvo je v družini Fornazarič z Vogrskega prisotno že več generacij. V preteklosti je bila kmetija mešana, a vinska trta je imela od nekdaj pomembno vlogo. Sčasoma so se prilagodili in druge panoge opustili, tako da se danes ukvarjajo izključno z vinogradništvom in vinarstvom. »Ponosni smo, da lahko to tradicijo uspešno peljemo naprej,« pravi Jani Fornazarič, predstavnik najmlajše generacije na kmetiji in naš tokratni osrednji sogovornik.

Kmetija družine Fornazarič danes obsega okrog deset hektarjev, od tega je šest hektarjev vinogradov, na katerih imajo zasajenih 30.000 trt. »Večina vinogradov se nahaja v neposredni bližini naše kleti na Vogrskem, dva pa sta na ločenih lokacijah, a še vedno v krogu manj kot enega kilometra,« pove Jani Fornazarič. Vinogradniška kmetija je v zadnjih letih najbolj prepoznavna po rdeči zvrsti Rubino, ki je sestavljena iz merlota in cabernet sauvignona. »Ponosni smo na vsa svoja vina, saj se pri vsakem posebej maksimalno potrudimo, glede na to, kar nam letnik dopušča,« priznava sogovornik.

Kompleksnejša vina potrebujejo daljši čas zorenja

Poleg sveže in zorjene linije imajo na kmetiji tudi linijo maceriranih vin pod imenom Nobilis. »V njej ponujamo tri sorte: malvazijo, chardonnay in sauvignon gris. Čas maceracije pri teh vinih traja od 7 do 18 dni, nato pa vina najprej zorijo v barik sodčkih in kasneje še v steklenicah,« pojasnjuje Jani Fornazarič. Po njegovih besedah gre za kompleksnejša vina, ki potrebujejo daljši čas zorenja, preden pridejo na trg. Na vprašanje, kaj je skrivnost odličnega vina, odgovarja, da je osnova zanj brez dvoma kakovostno grozdje, ključ do uspeha pa sta znanje in izkušnje. »Poleg trdega dela v vinogradu in spoštovanja do narave pa je potrebna tudi velika mera potrpežljivosti tako v vinogradu kot v kleti,« meni.

Nič se ne proda samo od sebe

In kdo so kupci njihovih vin? »Večina naših vin se proda v Sloveniji tako domačim kot tujim strankam, hkrati pa počasi širimo našo prisotnost izven naših meja. Zaenkrat uspešno prodamo pridelane količine,« zadovoljno pove Fornazarič. A kot dodaja, se nič ne proda samo od sebe. »Na trgu sta potrebni nenehna prisotnost in aktivna promocija, ključ do dolgoročnega zaupanja kupcev pa je vsakoletna kontinuiteta v kakovosti vin,« je prepričan. Kot ugotavlja, globalni trendi kažejo, da se danes spije nekoliko manj vina kot pred leti, se pa spreminjajo navade kupcev. »Lahko rečem, da so ljudje za pravo kakovost pripravljeni odšteti več, saj cenijo celotno izkušnjo in zgodbo, ki stoji za vsako steklenico,« izpostavlja sogovornik.

Ko beseda nanese na to, kako inovativna mora biti danes vinogradniška kmetija, da lahko preživi in katere veščine mora imeti vinogradnik, da lahko v precej zaostreni konkurenci svoje vino tudi proda, pove, da je treba biti danes pri promociji veliko bolj inovativen kot nekoč. »Sploh z razmahom socialnih omrežij se je marsikaj spremenilo. Ljudje danes ne kupujejo več samo vina, ampak radi vidijo zakulisje našega dela. Kje smo, kaj delamo in kakšna je naša zgodba. Kljub temu pa digitalni svet ni vse. Še vedno je ključna prisotnost na vinskih dogodkih, saj osebnega stika in pogovora s stranko ne more nadomestiti nobena objava na spletu,« priznava Jani Fornazarič.

Mlajše generacije so bolj odprte za sodelovanje

Ocenjuje pa tudi, da bi bilo lahko med vinogradniki in vinarji več sodelovanja. »Opažam, da smo mlajše generacije veliko bolj odprte za sodelovanje in izmenjavo izkušenj, zato verjamem, da se na tem področju da v prihodnosti narediti še veliko več,« meni. In načrti vinogradniške kmetije Fornazarič v prihodnje? Površine bodo zaenkrat ostale v trenutnem obsegu, načrtujemo le obnovo posameznih vinogradov, v prihodnje pa jih bomo po potrebi tudi povečali. Imamo pa ogromno idej za popestritev naše zgodbe, ki naj za zdaj ostanejo skrivnost. Vse novosti bomo kmalu predstavili, zato predlagam, da nas spremljate na družbenih omrežjih,« sklene Jani Fornazarič.