Suha salama narejena iz 85% svinjskega plečeta in 15% trde razrezane hrbtne slanine. Začinjena s soljo iz sečoveljskih solin, poprom in vinom, v katerem se je namakal česen. Sušena 2 do 3 mesece v pogojih , ki omogočajo fermentiranje mesa in razvoj plemenite bele plesni.
TRŽNICA NA BORJAČU © Vse pravice pridržane, 2021 | KOLOFON | Izdelava spletnega portala: Agencija Kodnes